vrijdag 30 mei 2008

De spinazie-aardappeltaart, brood en jam

De spinazie-aardappeltaarten, die ik gisteren maakte, smaakten heerlijk! Behalve de kinderen die geen spinazie lusten, heeft iedereen ervan gesmuld. Daarom volgt hier het uitermate simpele recept:

Maak een flinke hoeveelheid aardappelpuree. Zelf doe ik dat van verse kruimige aardappels. Na het schillen snijd ik ze in kleine stukjes en kook ze met wat zout gaar. Daarna doe ik er een flinke scheut melk bij en een kluit margarine. Ik stamp alles door elkaar met de pureestamper. Ik voeg er nog wat melk bij als het niet smeuïg genoeg is. Daarna breng ik het op smaak met een vleug nootmuskaat.
Kook intussen de spinazie (kort) en snijd ze wat fijn. Intussen bak je een paar flinke gesnipperde uien in een beetje margarine glazig.
Stamp de puree, spinazie en gebakken uien door elkaar.
Roer 2 pakjes roomkaas glad. (Voor 2 taarten gebruikte ik 4 pakjes) Neem een taartvorm en vet die goed in, of gebruik een flexibele vorm, die hoef je niet in te vetten. Maak laagjes. Begin met puree, dan roomkaas enzovoorts. Eindig met puree. Strooi er geraspte (oude) kaas over en zet de taart een minuut of 10 onder de hete grill.



Voordat ik de taarten in de oven schoof, had ik er al 3 broden in gebakken. En ik was van plan om, als de taarten eruit kwamen, nóg 3 broden in te schuiven. Op die manier hoeft de oven maar 1 keer op te warmen en spaar je energie. Zodra ik dus de taarten op tafel zette, gingen er 3 degen van vloerbroden de oven in. Na 10 minuten wilde 1 van de kinderen even iets gaan pakken in de keuken. Hij kwam terug met de mededeling, dat het erg verbrand rook daar. OEPS!! Vergeten de grill uit te zetten!! Ik rende naar de oven om die op de goede manier in te stellen, maar zag daar al 3 zwartgeblakerde broden in liggen. Wat baalde ik. Ik besloot de broden toch gewoon af te bakken en te kijken of ik er de zwarte korsten kon afschrappen. En gelukkig is het zo toch nog goed gekomen. De zwarte korsten kreeg ik er met een kartelmes gemakkelijk afgeschrapt en vanmiddag hebben we er 1 van gegeten. Het smaakte heerlijk. Alleen als je eraan rook, rook je nog iets verbrands.

Jam koken is me gisteren niet meer gelukt. Dat moet vandaag maar.

donderdag 29 mei 2008

Regen en rommel


Vanmorgen ben ik vroeg opgestaan om 2 wassen op te hangen, die vannacht gedraaid waren en om meteen weer 2 nieuwe aan te zetten. Gisteren is het hier prachtig weer geweest, hoewel het op veel plaatsen flink geregend heeft. Vandaag zou het hetzelfde weer worden als gisteren. Buien dus. Maar omdat wij gisteren geen spat gezien hebben, heb ik de gok genomen alle was buiten op te hangen. Om 6 uur hing alles op.
Helaas…om kwart over 8 is het begonnen te regenen. Weliswaar niet hard, maar toch…En op http://www.buienradar.nl/ ziet het er niet best uit voor vandaag. Straks moet ik dus alle was maar afhalen en binnen ophangen. Zonde van het werk! Verder is het hier in huis erg rommelig. Ik heb het een paar dagen erg druk gehad met allerlei afspraken, telefoontjes en bezoekjes. Vandaag ga ik proberen de schade in te halen en veel rommel op te ruimen. Verder staat er brood bakken en jam koken op het programma. En er zijn gisteren ook weer 3 zakken kinderkleding gebracht die ik wil uitzoeken. Vanavond maak ik een spinazie-aardappeltaart. Of eigenlijk twee, want met één red ik het niet. Ik wil het zo uitkienen, dat ik ze direct na het broodbakken in de nog warme oven schuif. Dat scheelt weer energie. Vooruit, ik ga snel aan de slag!

dinsdag 27 mei 2008

De knikkerzak


Jan (4) heeft een uitnodiging gekregen voor het verjaardagsfeestje van zijn vriendje. Hij kreeg de uitnodiging vorige week woensdag en sindsdien worden er nachtjes afgeteld. Het is zo leuk om te zien hoe kinderen naar een verjaardag uitkijken. Meteen toen Jan met de uitnodiging thuiskwam, had ik een idee voor een kadootje. Ik had een poosje geleden prachtige sokkenwol gekregen. Grijs en oranje. Ik heb er mooie sokken voor Maaike van gebreid, maar de wol is nog lang niet op. Perfecte wol om een knikkerzak van te breien. Toen vrijdagavond Henk z’n restjessokken af waren heb ik meteen een knikkerzak opgezet. En vandaag is hij af. Ik heb er in mooie schrijfletters “Dinand” opgeborduurd en hem gevuld met knikkers en bonken. Straks ga ik hem nog leuk inpakken dan kan Jan hem morgen meenemen naar het feestje. En dan maar hopen dat het kadootje in de smaak valt.

maandag 26 mei 2008

Wijn maken



Al jaren leek het me zo leuk eens te proberen om wijn te maken. Ik had me er al in verdiept wat ik daar zoal voor nodig had. En dat bleek toch nog wel aardig wat te zijn. Af en toe keek ik op http://www.marktplaats.nl/ of daar iets geschikts werd aangeboden. Maar steeds was het heel ver weg, of te duur naar m’n zin. Totdat ik vorig jaar ineens een goede aanbieding zag. Iemand in Strijen ging stoppen met haar hobby en wilde alle benodigdheden wegdoen in ruil voor enkele flessen wijn. Deal! Ik kreeg enkele 10 liter flessen, boekjes, kurken, watersloten, een hevel, een kurkapparaat, krimpcapsules etc. in mijn bezit. Een poosje later heb ik 2 wijnen opgezet. Een pruimenwijn en een vlierbes/braamwijn. De vlierbes/braamwijn is inmiddels al eens geheveld en prachtig klaar geworden. Tijd om vandaag deze wijn te bottelen. Ik had eerder al lege flessen verzameld. Die heb ik brandschoon gemaakt. Inmiddels had ik kurken geweekt. En vanmiddag zijn er zo’n 12 flessen wijn gevuld. Natuurlijk mocht vanavond iedereen proeven. Het is een lekkere wijn geworden. Een tikje zoet. Eigenlijk vond alleen Willem de wijn niet echt lekker. Die vond het een beetje ‘chemisch’ smaken. Ach ja, smaken verschillen. In elk geval ga ik vast nog eens vaker wijn maken. Leuk!

zaterdag 24 mei 2008

Aardappels, groenten, fruit en vlees



Meestal ga ik zo eens in de 2 tot 3 weken naar een boer, die 2 dagen per week aardappels, groenten en fruit verkoopt. Ik ga er dan zaterdags om 4 uur heen. Dat is zijn sluitingstijd. Ik koop restanten bij hem op. Het is altijd een verrassing waarmee ik thuiskom. In elk geval is het altijd veel voor weinig. Vandaag was ik 35 euro kwijt. Ik had daarvoor: 30 kilo kruimige aardappels, 10 kilo patat-aardappels, 24 kilo hand-/moesappels, een kistje handperen, een kistje asperges, een paar kilo bananen, 3 pond witte pitloze druiven, een paar kilo spinazie, een paar kilo witlof, 7 witte kolen, 4 bakjes coctailtomaatjes, 2 pakjes zomerstamp, 2 pakken roerbakschotel, 1 pak nasigroenten, een paar tomaten, een paar bosjes radijs en een paar bosjes bosui. Lekker, hier kunnen we weer even mee vooruit.



Ik heb vandaag sukadelapjes geweckt. Ik had eigenlijk nooit eerder vlees geweckt, maar het leek me handig om wat potten vlees voor het grijpen te hebben staan. Bovendien is dit een energiezuinige manier van voedsel bewaren. Behalve de stroom voor het inmaken kost het niets. Ik ben zo langzamerhand door mijn voorraad weckpotten heen. Volgende week moet ik maar eens wat nieuwe potten bestellen.

woensdag 21 mei 2008

Hamsteren met een wonderlijke afloop

De laatste tijd zijn de prijzen van zuivel enorm gestegen. Betaalde ik aan het begin van het jaar nog maar 90 cent voor 2 liter melk in de supermarkt, inmiddels is dat 1,35. Door de hoge melkprijs is uiteraard ook de prijs van kaas flink hoger geworden. Vorige maand schrok ik me een hoedje, toen ik zag, dat de normale voorverpakte fabriekskaas in de supermarkt al op 7,75 per kilo stond. En dan praten we over jong belegen kaas. Deze week kwam er een foldertje door de brievenbus van een kaasboer, die een megastunt had: vol belegen kaas uit de polder voor slechts 4,99 per kilo! Ik besloot daarvan te gaan profiteren. Vanmiddag ben ik naar die winkel gegaan en nam 10 keer een kilo. Ik was nog nooit in die winkel geweest, maar ik werd er bijzonder aardig geholpen. Alles werd keurig ingepakt en over 3 tasjes verdeeld. Er werd aangeboden om mee te lopen naar de auto. En het totaal bedrag van 50,70 werd naar beneden afgerond naar 50,00. Ik voelde me echt een blij mens. Ik heb 5 stukken in m’n koelkast gelegd en 5 stukken naar mijn vader gebracht om vacuüm te laten verpakken. Op die manier kan ik er gemakkelijk 2 maanden meedoen. Dat is ons gewone verbruik: 5 kilo per maand. Vanavond kwam mijn vader de stukken kaas brengen. Eerst dacht hij, dat ik voor die 5 stukken 50 euro had betaald. “Nee”, zei ik, “ik heb nóg 5 stukken, maar die hoeven niet vacuüm, want dat gaat toch binnen een maand op.” “Nou”, zei hij, “dan klopt het precies.” En hij gaf mij 50 euro. Hij was bij iemand geweest om kippenpoten te brengen. Hij wilde daar niets voor hebben, maar die persoon gaf hem toch 50 euro “voor je dochter”. Nu heb ik dus 10 kilo heerlijke kaas, GRATIS! Dat was de wonderlijke afloop van mijn hamstertocht.


De restjessokken voor Henk zijn vandaag af gekomen. Leuk!


Tuinklusjes

Vandaag is het erg lekker weer. Tijd om weer eens wat in de tuin te klussen. Ik had nog één groep uitgebloeide tulpen staan. Die heb ik gerooid en te drogen gelegd. Ik heb nog nooit tulpen overgehouden. Mijn vader trok daar vroeger zijn neus altijd voor op. Maar ik wil het nu toch eens proberen. Ik plant ze in het najaar wel een beetje in een achteraf hoekje. Mocht het niets worden, is er nog geen man overboord.

Ik was dit jaar erg laat met zaaien. Ik heb zelfs even overwogen om maar wat perkgoed te gaan kopen. Maar ik kon het toch niet over m’n hart verkrijgen. Het is ook iets wat totaal in strijd is met eenvoudig leven, om maar zo naar de winkel te rennen om iets te kopen. Dus gingen de zaadjes hier pas in de eerste week van mei in de grond. Het voordeel is, dat, als ze eenmaal goed opkomen, ik niet eindeloos met bakjes heen en weer naar buiten en naar binnen hoef te slepen om ze af te harden. Ze gaan straks meteen naar buiten en de volle grond in. Het nadeel van zo laat zaaien is, dat ik, nu de voorjaarsbollen zijn uitgebloeid, met een wat kale tuin zit. Volgend jaar wil ik, bij leven en welzijn, zo half april zaaien. Dat lijkt me ideaal. De gezaaide afrikaantjes groeiden inmiddels het bakje uit. De meeste plantjes hadden 2 paar blaadjes en bij sommigen zag ik het derde paar al komen. Dus heb ik ze uitgeplant.

De zonnebloemen heb ik meteen in turfpotjes gezaaid. Ze zijn al aardig groot. Als het lekkere weer blijft aanhouden, kunnen ze zaterdag de tuin wel in. Dan heb ik alleen nog een mega hoeveelheid gezaaide petunia’s. Die zou ik dan volgende week wel kunnen uitplanten, denk ik. Ik kan haast niet wachten om alles in bloei te zien. Maar daar moet ik nog even geduld voor hebben.

dinsdag 20 mei 2008

Knoopjes en sokjes


Ook vandaag was het weer een dag van kleine dingen die samen het eenvoudige leven uitmaken. Zo was er een blouse van Koos, die finaal versleten was. Het was niet echt een stof om te bewaren voor poetslap of iets dergelijks. Dus was hij rijp voor het vuilnisvat. Maar voor hij daarin verdween, heb ik wel eerst de knoopjes eraf getornd. Die komen vast nog wel een keer van pas.


Vanmiddag kwam mijn schoonmoeder koffiedrinken. Ik heb intussen hard zitten breien aan de restjessok voor Henk. Eén is er inmiddels af en de tweede staat op de pennen. Dat gaat lekker vlot met zo’n klein maatje!

maandag 19 mei 2008

Wie het kleine niet eert…

Zaterdagavond heb ik de koffieboontjessokken voor Maaike afgekregen. Het patroon heb ik van http://www.wolhalla.nl/ gehaald. Vanmorgen heb ik nog snel de draadjes afgehecht, want Maaike wilde ze natuurlijk dolgraag aan naar school.

Verder was het vandaag de dag van de kleine dingen. Ik heb de kinderen voor in de pauze zelfgemaakte yokidrink meegegeven. Ik had zaterdag een aantal pakken yoghurt gekregen, die aan de datum waren. Yokidrink maak je zo: 1 liter yoghurt en 200 ml. siroop bij elkaar doen en dit met water aanvullen tot 2 liter. Alles goed door elkaar roeren en klaar is Klara. Ik had nog enkele flessen druivensiroop staan, die ik vorig jaar had gemaakt. Die kwamen nu mooi van pas. Als limonade vinden de kinderen het niet zo lekker. Maar in yoki gaat het prima. Verder in hun pauze-bakjes een reepje chocola, wat ze zaterdag van Dianne hadden gekregen. Niet zo gezond, maar voor een keertje een heuse traktatie.

Ik had nog wat sneetjes brood van het weekend over. Die waren dus niet echt vers meer. Ik heb bij het ontbijt het broodrooster op tafel gezet, zodat de sneetjes een eind op kwamen. Voor bij de lunch had ik nog voor iedereen een in de koekenpan opgebakken sneetje brood met kaas. En de laatste 3 sneetjes zijn ’s avonds in heel kleine brokjes door het gehakt gegaan.
Ik had nog een bon liggen van Alpro. Bij aankoop van 2 producten, krijg je 1 product gratis. Ik heb de bon, met kassabon en streepjescodes opgestuurd. Dat levert me binnenkort 1,78 op op mijn bankrekening.

’s Middags uit school krijgen de kinderen altijd limonade met iets uit de snoepdoos. Deze middag heb ik de snoepdoos dicht gelaten en voor iedereen een peertje geschild. Die moesten nodig op en bovendien is het gezond.
Vanmiddag heb ik een sokje voor Henk opgezet, wat ik ga breien van restjes. Dan komen die ook weer netjes op.

En zo was dit dan de dag van ‘wie het kleine niet eert, is het grote niet weerd’.